Описание
Золото Швейцарии — твёрдый выдержанный швейцарский сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.
Вкус сыра «Золото Швейцарии» очень сбалансирован: приятные тёплые тона жареных орехов и деревенского сливочного масла сочетаются со сладостью сочных альпийских трав.
Сыр этот вызревает не менее 10 месяцев, и его корка его достаточно сухая. Потому аромат намного нежнее и спокойнее, чем, например, у Фрибурга (одного из самых пахучих). В аромате сыра есть оттенки гренок, лещины и луговая свежесть.
А тающая текстура разнообразится за счет похрустывания кристалликов кальция (соли) в мякоти сыра.
Состав: коровье молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения, альпийские травы (розмарин, горечавка. шалфей, полынь альпийская).
