Описание
Этот элитный сыр варится на основе рецептуры пошехонского, но для его приготовления используют итальянские закваски и выдерживают при особых условиях. Срок созревания также увеличен до 2-х месяцев.
Пошехонский Купеческий имеет выраженный, чистый молочный в меру острый вкус, с легкой горчинкой и небольшой пряностью. Консистенция однородная, на срезе видны крупные глазки округлой формы.
Сыр подойдет к утреннему кофе и чаю или как ингредиент для приготовления горячих блюд и салатов.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат лизоцим.
