Описание
Савьер 50%,– твердый сорт с фруктово-пикантным пряным вкусом и легкой остринкой. Изготавливается по классической технологии из высококачественного молока со специально подобранными штаммами заквасок. Срок созревания – 4 месяца. Консистенция плотная, однородная, тесто слегка ломкое на изгибе.Сочетается с инжиром, миндалем, виноградом, финиками, дыней и грецкими орехами, а также с сухим белым вином. Подходит исключительно к белым винам и имеет ноты орехово-молочные в сочетании с ярким вкусом. Подходит к пастам и сырным тарелкам. Гурманы предпочитают фондю с его участием.
Немного интересного…
Савьер — коммуна во Франции , находится в регионе Шампань — Арденны.
