Описание
Монтазио: как уроженец альпийских гор стал известен на весь мир 🌏
Выдержанный сыр.
Технология итальянского полутвердого сыра «Монтази» бережно хранит многовековые традиции.
Это полутвердый сыр сроком вызревания 4 месяца. Имеет плотную текстуру, благородный сладко-сливочный вкус. Во вкусе также чувствуются фруктово-ореховые нотки и легкий травянистый привкус.
Самое известное блюдо с этим сыром — фрико. Это тонкие чипсы, которые готовят из тертого Монтази, возможно с добавлением муки, поленты, картофеля, бекона, обжаренных на сковородке до золотистой корочки.
Состав: молоко нормализованное пастеризованное, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваски термофильных молочнокислых бактерий, натуральный фермент животного происхождения «Лизоцим», соль пищевая.
